Las mejores ciudaes de Europa para los amantes de la cerveza artesana

Las mejores ciudaes de Europa para los amantes de la cerveza artesana

Aunque a Estados Unidos se le atribuye el boom de la cerveza artesana en la década de 1980, en Europa también existe un buen número de bares y destilerías que producen una cerveza artesana de gran calidad. A medida que su elaboración a nivel casero se volvió más sencilla y popular a principios del año 2000, prácticamente cualquiera que tuviera algunos ahorros y mucho amor por esta bebida podía elaborar su propio producto. Desde entonces algunos países europeos que no eran precisamente conocidos por su cerveza, como España o Portugal, empezaron a desarrollar sus propias marcas independientes; otros como Suecia, vieron como el número de cervecerías artesanas aumentaba de 30 a 300 entre 2007 y 2017. Hoy en día la cerveza artesana se puede encontrar en prácticamente cualquier parte, pero en la siguientes ciudades tendrás la oportunidad de probar algunas de las mejores cervezas de Europa. ¡Vamos allá!

best beer in europe - woman holding two beer tankards

📷 @kanttiadvanture

1. Breslavia, Polonia

Situada cerca de las fronteras con Alemania y la República Checa, Breslavia siempre ha sido una de las mejores ciudades de Polonia donde tomar cerveza alemana y pilsener de importación. Pero en lo que a cerveza propiamente polaca se refiere, la ciudad hubiese pasado desapercibida de no haber sido por la apertura en 2012 de la fábrica de Browar Stu Mostów (algo así como “la cerveza de los 100 puentes”), una destilería que se ha convertido rápidamente en la fábrica de cerveza más grande y popular de Polonia, con sede en la encantadora ciudad de Breslavia (donde, en efecto, ¡hay unos cuantos puentes!). Otra de las grandes fábricas de cerveza que ha seguido los pasos de Stu Mostów y que también tiene sede en Breslavia es Warsztat Piwowarski.

Para probarlas, puedes acercarte a uno de los muchos bares que en los últimos 10 años han abierto sus puertas en esta ciudad y que sirven exclusivamente cerveza artesana local. Algunos de ellos son Kontynuacja (donde se han llegado a servir hasta 25 cervezas polacas de barril), Ale Browar y 4Hops, entre otros.

best beer in europe - a street of Poland at night

📷 Zuza Gałczyńska

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2. Barcelona, España

Aunque probablemente España sea más conocida en el resto del mundo por sus tapas y sus Riojas, en Barcelona también se pueden encontrar algunas de las mejores cervezas artesanas de Europa. Hace 20 años un cervecero de Liverpool llamado Steve Huxley reunió a un grupo de jóvenes amantes de la cerveza en el Poble Sec de Barcelona con el objetivo de desarrollar una cerveza artesana de elaboración “casera”. Lamentablemente Huxley falleció en 2015, pero a día de hoy incluso él se sorprendería de la gran cantidad de destilerías artesanas que han abierto en los últimos años.

En Barcelona cualquier amante de la cerveza encontrará un sinfín de opciones entre las que escoger, pero para empezar nosotros te recomendamos un par de marcas que valen mucho la pena. En 2013 dos cerveceros de origen estadounidense crearon Edge Brewing, una fábrica que en tan sólo un año logró la calificación de “mejor nueva cervecera del mundo” de RateBeer, ¡así que muy mal no lo deben de estar haciendo! Otra buena opción local es Barcelona Beer Company, una destilería que elabora cerveza con agua del Parque Natural del Montseny, situado a pocos kilómetros de la ciudad. En lo que se refiere a bares, los lugares de visita obligada son Garage Beer Co., BierCaB y Kælderkold.

Best beer in Europe - view of la Sagrada Familia

📷 @nattaliarr

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3. Bristol, Reino Unido

Aunque es tradicionalmente famosa por su sidra, ninguna otra ciudad del Reino Unido puede compararse con Bristol a la hora de hablar de cerveza artesana. Durante los últimos 20 años, Bristol ha renacido de las cenizas de su patrimonio industrial para convertirse en una ciudad emprendedora llena de negocios independientes, artistas, cafeterías y (¡adivina!) cervecerías artesanas. Además, el Brisol Craft Beer Festival es uno de los festivales más grandes del país en su género.

Algunos de los cerveceros más respetados (y más simpáticos) que hay por el mundo adelante provienen precisamente de las destilerías de Bristol, como Lost and Grounded y Arbor Ales. Y si lo que quieres es probar la cerveza artesana local, los mejores bares de Bristol para ello son The Three Tuns, Small Bar y The Beer Emporium.

Best beer in Europe - Bristol poster

📷 Harry Kessell

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4. Malmö, Suecia

Cuando Suecia se anexionó a la Unión Europea en 1995, las leyes del país que prohibían la venta de alcohol por encima de los 5,6 grados quedaron anuladas y los amantes de esta bebida pudieron finalmente disfrutar de cervezas del mundo que antes eran consideradas ilegales. En este sentido el boom de la cerveza artesana no podría haber sido más oportuno para los suecos. En Malmö, concretamente, proliferaron un montón de destilerías y cervecerías gracias a su proximidad con la capital de Dinamarca, Copenhague, otro de los lugares imprescindibles para degustar cerveza artesana.

Algunas de las cervezas más populares de Malmö, como Malmö Brewing Co. y South Plains Brewing Company, tienen un cierto aire a las cervezas estadounidenses pero con un toque de pureza escandinava (muy hipster, sí). Para probarlas puedes pasarte por los bares Malmö Brewing Co. Taproom y Beer Ditch.

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5. Utrecht, Países Bajos

Aunque Maastricht reivindica su título como “capital de la cerveza” de los Países Bajos (en efecto la ciudad cuenta con muchas empresas cerveceras con más de 100 años de antigüedad y un montón de pubs con solera), a día de hoy esta tradicional ciudad cervecera se enfrenta a una rival mucho más joven y moderna: Utrecht.

En 1997, la fábrica de De Leckere abrió sus puertas en esta ciudad convirtiéndose probablemente en la primera destilería artesana oficial de Utrecht. Sus cervezas, 100% orgánicas, han sido bautizadas con algunos nombres de lugares destacados de Utrecht y en muchos casos han servido de acicate para otras cerveceras como Maximus Brewery y Oproer Brewery que también inauguraron sus instalaciones en esta pequeña ciudad. Pásate por De Drie Dorstige Herten y por  Beers and Barrels para degustar estas cervezas locales.

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📷 @lsyshaoyi

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6. Copenhague, Dinamarca

¡Y aquí tenemos la primera capital de nuestra lista! Hay que reconocer que en ningún otro lugar de Dinamarca se elabora cerveza artesana como en Copenhague. La ciudad es ampliamente conocida por su dinamismo y juventud, por lo que no es de extrañar que con una población tan joven las cervecerías artesanas abunden por todas partes.

Aquí, el gigante de la cerveza Mikkeller es para Dinamarca lo que BrewDog es para Escocia, por lo que muchos fabricantes independientes de cerveza artesana de Copenhague han intentado seguir sus pasos. Las más notables son Brus y Nørrebro Bryghus, que podrás encontrar en las cervecerías Søernes Ølbar, Kølsters Tolv Haner y WarPigs.

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📷 @ebony_howitt

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7. Múnich, Alemania

Es imposible hablar de las mejores cervezas de Europa sin mencionar al menos una vez a Alemania. Eso sí, debido a las estrictas leyes de pureza del país (solo se permite elaborar cerveza con los cuatro ingredientes básicos: agua, levadura, malta y lúpulo), no ha sido tarea sencilla.

La ciudad bávara de Múnich es mundialmente famosa por su Oktoberfest, una celebración que cada año es patrocinada por multitud de empresas cerveceras de todo el mundo. Pero más allá de esta fiesta, la ciudad también está apostando mucho por acercar la cerveza artesana a la población con marcas como Crew Republic Brewery, que puedes encontrar en la cervecería Tap House.

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📷 Anastasia Dulgier

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8. Zúrich, Suiza

El hecho de que Suiza tenga más cervecerías per cápita que cualquier otro país del mundo no deja de sorprenderme. El país helvético ha estado escondiendo con sigilo sus cervezas artesanas durante años mientras muchos de nosotros no sabíamos nada.

En términos de bares y cervecerías artesanas, Zúrich supera con creces a cualquier otra ciudad suiza, así que si vas en busca de la mejor cerveza de Europa éste es un buen lugar por el que comenzar. No dejes de probar Storm & Anchor y Dr. Brauwolf, dos cervezas artesanas estupendas. Y en cuanto a bares, pásate por The International, The Alehouse y BIERlab, sin duda tres de los mejores bares de cerveza artesana de la ciudad.

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📷 Timon Klauser

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9. Amberes, Bélgica

Al igual que los Países Bajos, Bélgica tiene tradiciones cerveceras muy antiguas vinculadas a los monjes trapenses y al transporte de barriles a flote por el río. Por un lado están Bruselas y Brujas, que han mantenido los métodos de fabricación tradicionales, y por otro lado está Amberes, que se ha convertido silenciosamente en la capital de la cerveza artesana de Bélgica.

El éxito de este tipo de cerveza en Amberes se debe a la presencia en la ciudad de una gran cantidad de brewpubs. Entrar en Brouwerij & Eetkaffee, por ejemplo, es como adentrarse en una fábrica de cerveza enorme y moderna con bar incluido. Otras cervecerías que vale la pena visitar son ‘t Pakhuis y Het Zand.

best beer in europe - Eten & Drinken in Antwerp

📷 Kristaps Grundsteins

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10. Belgrado, Serbia

La revolución de la cerveza artesana no es indiferente a ninguna ciudad, y eso incluye también a la capital de Serbia, Belgrado. Antes de este boom, en Serbia predominaba la elaboración de cerveza tipo lager más bien ligera y con poca gracia, por lo que no es ninguna sorpresa que los serbios se enganchasen tan rápidamente a la cerveza artesana.

Algunas de las cervezas que se producen en Belgrado son Dogma Brewery & Tap Room y Kabinet, famosa por ser la primera destilería artesana de Belgrado que abrió sus puertas en 2014. Ambas las podrás encontrar en el bar Samo Pivo (literalmente, “solo cerveza”), así como en el Gunners Pub. Tampoco te pierdas The Black Turtle, un local muy frecuentado por los más cerveceros del lugar cualquier noche de la semana.

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📷 @k.atarina

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¡Gracias por acompañarme en mi tour por Europa en busca de la mejor cerveza artesana! Y tú, ¿con qué ciudad de Europa te quedas para tomar una buena cerveza artesana? ¡Cuéntanoslo en los comentarios!

Sobre la autora:

Rebecca Sharp es una creadora de contenido y bloguera freelance que reside en el Reino Unido. En su blog, Almost Ginger, nos habla de algunos de los mejores sets de rodaje, festivales de cine y películas que inspiran a viajar, combinando así sus dos pasiones: el cine y los viajes.

 

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Sobre el autor

Mariona Valencia

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